Словарь / S / SADKO VINTAGE (10 years in oak casks)/САДКО ВИНТАЖНАЯ ( 10 лет в дубовых бочках) S
SADKO VINTAGE (10 years in oak casks)/САДКО ВИНТАЖНАЯ ( 10 лет в дубовых бочках)
Садко винтажная –это уникальный образец выдержанной горькой настойки, истоки рецептуры и технологии приготовления которой берут начало еще в 18 веке, ставшим расцветом русской гастрономии с ее неповторимыми традиционными напитками, и, в частности, настойками и наливками выдерживаемыми в бочках до полугода и более.
Садко винтажная - это не просто превосходный ассамбляж ароматных северных ягод, душистых трав, целебных кореньев, характерных для живописного Новгородского края, это поистине блистательный союз скрупулезно подобранных ингредиентов, где каждый из них деликатно подчеркивает ароматику и вкусовые оттенки друга друга, составляя уникальную многогранную композицию драгоценных переливов вкуса.
Звучное и аутентичное ягодно –травяное сочетание изысканно подчеркнуто пикантными пряностями, которые добавляют самобытные ноты в послевкусии и придают напитку редкостную благозвучность.
Этот шедевральный купаж настаивался 10 долгих лет в дубовых бочках в старинных подвалах мощного древнего завода Алкон. Целая эпоха времени и таланта, силы духа и традиций винокурения заключена в сердце необыкновенной выдержанной настойки, окутанной душевным теплом потомственных Мастеров неустанно и трепетно следящих на протяжении десятилетия за ее феноменальным развитием и кульминацией вкусового величия.
Благодаря авторской оригинальной рецептуре и 10-летнему выдерживанию в дубовых бочках исключительного качества, настойка “Садко винтажная” приобрела потрясающий ровный и глубокий коньячный цвет , совершенно эксклюзивный вкус: насыщенный и неординарный, сочетающий в себе невероятную палитру ягод, трав и пряностей, с древесными и сигарными нотами, которые придают напитку совершенно безупречное благородство, а слаженная бархатность и пряное согревающее послевкусие подытожено деликатной нотой ванили.
Почему настойка горькая “Садко винтажная” выдержана именно в дубовых бочках:
1)Древесина бочек дуба имеет низкое содержание смолистых веществ и отсутствие смольных каналов, что положительно сказывается на вкусе напитка.
2)В составе дуба много танинов, дубильных и фенольных веществ. Они вносят в букет древесные, торфяные и сигарные ноты. Они же придают спирту цвет.
3)Дуб содержит большое количество лигнина. Распадаясь при обжиге бочки на более простые соединения, лигнин обеспечивает присутствие в букете ванильных и пряных нот.
4) В состав входит гемицеллюлоза. При обжиге бочки гемицеллюлоза преобразуется в простые сахара, которые добавляют напитку сладкие карамельные ноты и глубину цвета.
Этот напиток следует подавать в коньячном бокале комнатной температуры, согреваемый теплом ладоней, букет настойки будет раскрываться подобно бутону и дарить вам новые грани гастрономического удовольствия.
Также настойка “Садко винтажная” составит прекрасный гастрономический альянс с сигарой.